Ingredientes para 4 porciones.
Calorias por porcion: 115

1. 50 g de puerro
2. 50 g de zanahoria
3. 10 g de perejil
4. 10 g de apio
5. 300 g de carne magra vacuna
6. 100 cc de agua
7. 1 clara de huevo
8. 1 litro de clado dietetico
9. sal

Preparacion:

• Picar la cane y cortar las verduras en pequeños trozos
• En un recipiente, mezclar la carne, las verduras, la clara y el agua fria
• Trabajar con una espatula de madera a medida que se va incorporando el caldo hirviendo
• Lleva a fuego directo, cuidadndo que no se pegue
• hervir lentamente durante 1 a 1 1/2 hora
• desgrasar con papael absorvente