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Esta dieta esta basada en una reduccion importante de los hidratos de carbono, los cuales se sustituyen por grasas. El peligro es que producen perdidas de proteinas y pueden hacer perder minerales. (como calcio) a traves de la orina.

Son muy ricas en colesterol, disminuyen la reserva de glucosa, limitan el aporte de vitaminas, son probres en caclio y magnesio,aumentan el acidourico y el colesterol malo (LDL), producen estreñimiento y pueden llegar a ocasionar trastornos cardiacos. Cuando estas dietas se mantienen durante un periodo prolongado, se produce una disminucion de la masa muscular,muy dificil de recuperar.