| DIETA EQUILIBRADA |
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| Written by Administrator |
| Monday, 05 July 2010 07:11 |
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Alimentación Equilibrada A la hora de planificar nuestra alimentación y aunque resulte reiterativo, debemos tener presente que, cuando comemos bien, en forma balanceada y sin cometer excesos, ganamos calidad de vida y un peso saludable. Para estar en forma y gozar de buena salud, llevemos a cabo una alimentación equilibrada. ¿Que son los alimentos? Son sustancias vitales que, cuando los consumimos, nos permiten reponernos del desgaste de nuestras actividades, y nos aportan la energía, es decir, el combustible indispensable para que nuestro organismo funcione con normalidad. De ellos depende, en parte, nuestra salud física, mental y psíquica. ¿Comemos lo que debemos? Comer bien asegura bienestar físico y psíquico, es decir, salud. Para tal logro, es importante conocer que función cumplen los alimentos dentro del organismo - además del aporte calórico que nos brindan, y cuáles son las sustancias esenciales que este requiere. Solo así podemos realizar una adecuada elección y una valiosa selección. Estamos perdiendo nuestro instinto Natural Un viejo refrán dice "La naturaleza es sabia"; esto tiene acertada aplicación en la alimentación de los animales, ya que esta comprobado que, por instinto, los animales hacen una muy buena selección de los alimentos que necesitan. Así mismo cada especie selecciona lo mejor para su desarrollo, conservación y estado físico. Pero los seres humanos hemos ido desviando nuestro instinto ( y con ello fuimos perdiendo de vista muchos de los alimentos que la naturaleza nos proporciona y nos son esenciales), así como se desvía un rio de su cauce normal. Si, de a poco hemos ido "matando" nuestros instintos alimenticios. ¿Como se llego a esto? Entre otras causas, por la publicidad de determinados productos, por la falta de una adecuada educación alimentaria, por razones económicas ( no todos pueden comer alimentos que necesitan=, por razones geográficas, etc. ¿Cómo cambiar nuestros malos hábitos alimentarios? Para ello, se hace necesario realizar una adecuada selección alimentaria, conociendo cuales son las sustancias básicas que nos proporcionan los diferentes tipos de alimentos, para que nuestro organismo cumpla perfectamente las funciones de nutrición. Estas sustancias básicas son:
La importancia de poseer una "Reserva de ellas" El organismo humano contiene todas esas sustancias básicas, pero, según las contenga en mayor o en menor cantidad, tendremos mayor o menor reserva de cada una de ellas. Hablemos del Oxigeno Sin oxigeno solo podemos vivir de 3 a 4 minutos, porque nuestro organismo tiene muy poca reserva de oxigeno, razón por la cual resulta indispensable para la vida. Pero, como afortunadamente forma parte del aire que nos rodea, no necesitamos hacer ningún tipo de selección para conseguirlo. No sucede esto con los alimentos, los cuales si debemos seleccionar. El secreto está en el equilibrio En los alimentos, el contenido de nutrientes cambia considerablemente de unos a otros; por eso, para asegurar una dieta equilibrada, tenemos que variar los alimentos teniendo en cuenta ciertos aspectos. Así, nos aseguramos de cubrir necesidades diarias que nuestro cuerpo necesita. Una alimentación equilibrada es aquella que contienen la variedad de alimentos necesaria para:
Cuatro Aspectos Importantes…. Para que la alimentación sea verdaderamente equilibrada, es imprescindible tener en cuenta cuatro aspectos que conviven en constante interrelación:
Cantidad de Alimentos Hay que consumirlos en cantidad suficiente para poder llevar a cabo nuestras actividades diarias, según la edad y el sexo de cada uno. No debemos ni excedernos ni disminuir el consumo, para no perjudicar nuestra salud. Si nuestra alimentación no cubre las necesidades de energía, es decir es insuficiente, podemos correr el riesgo, por ejemplo, de padecer una desnutrición, entre otras cosas. Por lo contrario si comemos más alimentos de los que necesitamos, es decir en forma excesiva corremos el riesgo de aumentar de peso y llegar a la obesidad. Por lo tanto, debemos lograr el equilibrio en las cantidades de alimentos que consumimos. Calidad de los Alimentos: Para mantener la salud, es necesario ingerir todas las sustancias que nuestro organismo necesita y que se encuentran en forma de nutrientes denro de los alimentos (hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales). Si en la alimentación faltaran estos nutrientes, esta no sería completa, y estaríamos frente a una carencia. Por ejemplo:; si tenemos déficit de viamina A puede producirnos problemas visuales. Por eso, nuestra alimentación debe ser lo más variada posible, ya que los nutrientes necesarios no se encuentran en un solo alimento, sino en los diferentes grupos de estos. Armonía en los Nutrientes: Las cantidades de los diversos nutrientes que integran la alimentación necesitan guardar una relación entre si, que son las que nuestro cuerpo necesitar para estar saludable:
No debemos consumir alimentos de modo arbitrario, pues corremos el riesgo de calmar el hambre, pero convivir con la carencia de algún nutriente especifico. Por ejemplo, si consumimos mas grasas de las que necesitamos, estas pueden aumentar en la sangre, si consumimos mas proteínas, se podría lesionar al riñon, si consumimos mas hidratos de carbono, estos se depositan en nuestro cuerpo en forma de grasa, lo cual nos llevaría a un aumento de peso. Adecuada a la Persona: Atención, esto es importantísimo! La alimentación debe ser individual. Muchas veces esto no se cumple y podemos ver que dos personas realizan una mimas dieta, obtienen resultados diferentes. ¿Por qué sucede esto? Las necesidades de energía varían considerablemente de una persona a otra según diversos factores. Estos son:
Sencillez y practicidad La alimentación diaria debe ser sencilla y practica, pero debe asegurarnos: la energía necesaria para poder realizar la actividad cotidiana, los nutrientes indispensables (hidratos de carbono, proteínas, grasas) en la proporción que nuestro cuerpo necesita para su normal funcionamiento, y la cantidad adecuada de vitaminas, minerales y agua. Factor Tiempo Es inútil negarlo, cuidar nuestra dieta y nuestra salud insume tiempo, y muchas veces este es el factor determinante que nos impide obtener buenos resultados. La comida de todos los días debe ser sencilla de realizar; por eso es indispensable que planifiquemos adecuadamente la comprar de alimentos y el momento para realizar su preparación. Si no lo hacemos corremos los riesgos de, al quiere salir de apuro, comer siempre lo mismo, cocinar algo practicó comprar comida hecha. Son soluciones prácticas ¿Verdad? Pero atentan contra nuestro objetivo. Variedad, Moderación y Equilibrio Para que incorporemos los nutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita, es indispensable hacer por lo menos cuatro comidas diarias consumir a lo largo del día alimentos de los seis grupos básicos El equilibrio lo lograremos mediante una adecuada selección de alimentos, cuya ingesta se realizar en 4 comidas principales y dos colaciones, repartiendo los aportes calóricos entre:
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