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Te presento un pequeño listado de tres dietas para el colesterol que te servirán para disminuir sus efectos, en la parte inferior recomendaciones que te servirán: Dietas para el Colesterol
Dieta de 1500 kcal
Dieta de 1750 kcal
Dieta de 2000 kcal Dentro de una dieta para bajar el colesterol, las grasas no deben superar el 30% del total de calorías diarias, ya que para poder bajarlo correctamente, es algo más que recomendable eliminar muchos de los alimentos grasos que tendíamos a consumir hasta estos momentos.
Una idea sana muy recomendable es la de optar por grasas poliinsaturadas, ya que ayudan a reducir el colesterol total. Mientras que las grasas monoinsaturadas ayudan a aumentar el colesterol bueno. Las primeras las podemos encontrar en el pescado azul y en el aceite de semillas, mientras que el segundo tipo de grasas generalmente en el aceite de oliva.
Trata de evitar las grasas saturadas (especialmente las grasas trans), ya que favorecen que el colesterol se deposite en nuestras arterial. Generalmente, las encontramos en los embutidos, mantequilla, carnes, aceites de palma y coco, y los lácteos; sin contar los dulces o la bollería industrial.
Una opción ideal sería la de aumentar el consumo de proteínas vegetales como la soja, y tomar mucha más fibra, ya que disminuye la absorción de grasa intestinal.
Además, se debe saber que los antioxidantes (como es el caso de la vitamina E, vitamina C, los betacarotenos o el selenio), evitan la oxidación del colesterol malo.
(Recomendaciones dietéticas para la prevención dislipemia o hipercolesterolemia - Mantenga una dieta variada, con abundancia de cereales, verduras y frutas.
- Reduzca el sobrepeso con una dieta baja en calorías.
- Disminuya el consumo de carnes rojas, huevos (máximo 2 ó 3 por semana), leche entera y derivados (helados, nata, mantequilla, yogures enteros, quesos grasos,...).
- Consuma preferentemente aceite de oliva y evite los aceites de coco y palma, presentes frecuentemente en productos de bollería, fritos y precocinados.
- Introduzca en su dieta frecuentemente los pescados blancos y en especial los azules (sardina, trucha, atún, caballa, salmón,...).
- Evite el consumo de alcohol.
- Si desea hacer algo realmente importante por su salud: NO FUME.
- Haga ejercicio físico de forma regular.
| Cocinado: cocine con poco aceite (oliva, girasol o maíz). Evite en lo posible los fritos y guisos. Preferible a la plancha o a la brasa. Retire la grasa visible de la carne antes de cocinarla. | | Frecuencia recomendada de carnes y aves: carnes rojas, dos días por semana; pollo, pavo sin piel o conejo, dos o tres días por semana. Cantidad recomendada: una sola vez al día, no más de 200 gramos. | | Condimentos: utilice todo tipo de condimentos. Sal con moderación. | | Alcohol: es aceptable en los adultos hasta 2-3 vasitos de vino al día. Es desaconsejable en pacientes con sobrepeso, mujeres embarazadas y pacientes con hipertrigliceridemia. | | | | Importante: Esta dieta es adecuada para todos los miembros de la familia excepto niños. | | Las siguientes recomendaciones dietéticas más específicas le pueden ayudar: | Alimentos frescos y congelados | Consumo diario | Consumo moderado | Consumo esporádico | | PERMITIDOS
todos los días | A LIMITAR
máximo 2-3 veces x semana | DESACONSEJADOS
sólo excepcionalmente | | Cereales | Harinas, *pan, cereales, *arroz (mejor integrales), maíz, *pastas, galletas integrales | Cereales con azúcar,
*Pasta italiana con huevo y *bollería y galletas preparadas con aceite de oliva o de semilla | Bollería, croissants, ensaimadas, magdalenas, donuts, galletas y bollería industrial preparada con grasas no recomendables | | Frutas,
verduras y legumbres | Todas.
Legumbres especialmente recomendadas | *Aceitunas, *aguacates, *patatas fritas en aceite de oliva o de semilla | Patatas chips o patatas o verduras fritas en aceites inadecuados. Coco | | *Frutos secos | Nueces, ciruelas pasas, albaricoques, dátiles, pipas de girasol sin sal | Almendras, castañas, avellanas, cacahuetes | Cacahuetes salados, coco y pipas de girasol saladas | | Huevos,
leche y
derivados | Leche desnatada, yogurt y productos elaborados con leche desnatada, clara de huevo, flanes sin huevo | Huevo entero (3 x semana)
Queso fresco o con bajo contenido graso, requesón. Leche y yogurt semidesnatado | Leche entera, nata, crema, flanes de huevo, quesos duros y cremosos | | Pescados y Mariscos | Pescado blanco y *azul, *atún en lata, salmón ahumado, marisco bivalvo (mejillones, almejas, chirlas, ostras,...) | Bacalao salado, *sardinas y caballa en lata (en aceite de oliva), calamares, gambas, langostinos, cangrejos (marisco) | Huevas de pescado, pescado frito en aceite o grasas no recomendadas, mojama | | Carnes rojas(1) | | Ternera, buey, vaca, cerdo, caballo, cordero (partes magras), jamón serrano (partes magras), salchichas de pollo o ternera | Embutidos, beicon, hamburguesas, salchichas frankfurts, patés, vísceras, despojos | | Aves y caza | | Conejo, pollo y pavo sin piel. Venado, Caza menor | Ganso, Pato | | Grasas y aceites | Aceites de oliva | Aceites de semillas (girasol, maiz...) y margarina vegetal (sin ácidos grasos trans | Mantequilla, margarinas sólidas, manteca de cerdo, unto, tocino, sebo, aceites de palma y de coco | | Postres | *Mermeladas, *miel, *azúcar, repostería casera: sorbetes (helados), tartas y pasteles (preparados con leche descremada y margarina) | Caramelos, flan sin huevo, frutas en almíbar, turrón, mazapán, bizcochos caseros y dulces hechos con aceite de oliva o semilla | Chocolates y pasteles.
Postres con leche entera, huevo y nata o mantequilla. Tartas comerciales | | Bebidas | Agua mineral, *zumos naturales, infusiones,
Café y té: 3 al día
Vinos: 2 al día | Bebidas y refrescos ligeras sin azúcar | Bebidas ligeras azucaradas, sopas de sobre o lata | | Especias y salsas | Pimienta, mostaza, hierbas, sofritos, vinagre, alioli | Mahonesa y besamel | Salsas hechas con mantequilla, margarina, leche entera y grasas animales (huevo y/o grasa de cerdo) | | Nota: la dieta debe modificarse en caso de diabetes, obesidad, hiperuricemia o hipertensión.
* Los alimentos señalados con un asterisco, debido a su riqueza calórica, deben limitarse en pacientes con sobrepeso o hipertrigliceridemia. | El colesterol elevado es considerado un factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares y neurológicas. Se puede combatir con medicación y dieta. Aquí una dieta que ayuda a disminuir el colesterol malo (LDL colesterol) y a bajar de peso. El colesterol tiene como principal fuente al propio organismo y como segunda fuente a la alimentación. Se debe tener en cuenta el pérfil lipídico para conocer el Tipo de Dislipidemia y cuál es la dieta a seguir. A por una Dieta para disminuir el colesterol malo (LDL) y perder unos kilos. Se debe beber como mínimo un litro y medio, de agua mineral; puede agregar té, mate, café descafinado, hasta 4 veces por día. En caso de ser estreñido (constipado, evacuación lenta) agregue 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen, o aceite de canola, en ayunas. Puede acompañar las comidas con un pan pequeño, tipo miñón (en caso de no ser adicto a los hidratos de carbono´y de no tener triglicéridos altos), o con 2 rodajas de pan integral. Aquellas personas que comen un par de galletas y no paran hasta terminar el paquewte; abstenerse y consultar como tratarlo a su médico, o en los Consultorios on line de Médicos Consultores. Utilice la sal, en cantidades moderadas, pero evítela en caso que sea hipertenso.
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