Ingredientes para 4 porciones.
Calorias por porcion: 88.
10 cc de aceite
25 g de harina
400 cc de leche parcial o totalmente descreamada
Sal, pimienta, nuez moscada
Laurel (optativa)
Preparacion
Mezclar con un batidor el aceite y la harina para formar el roux
colocar sobre el fuego, removiendo hasta que se forme una espuma







Agregar la mitad de la leche hirviendo y mezclar bien con un batidor de mano. condimentar.
Añadir el resto de la leche. Herviruns minutos hasta lograr que la salsa se espese, siempre revolviendo.