Ingredientes para 4 porciones.
Calorias por porcion: 88.

1. 10 cc de aceite
2. 25 g de harina
3. 400 cc de leche parcial o totalmente descreamada
4. Sal, pimienta, nuez moscada
5. Laurel (optativa)

Preparacion

• Mezclar con un batidor el aceite  y la harina para formar el roux
• colocar sobre el fuego, removiendo hasta que se forme una espuma
• Agregar la mitad de la leche hirviendo y mezclar bien con un batidor de mano. condimentar.
• Añadir el resto de la leche. Herviruns minutos hasta lograr que la salsa se espese, siempre revolviendo.