Ingredientes para 4 porciones.
Carlorias por poricion: 47.

10 cc de aceite
25g de harina
400 g de caldo casero desgrasado, o comercial dietetico
Sal, pimienta, nuez moscada
Preparacion:

Mezclar con el batidor el aceite y la harina para formar el roux
Colocar sobre el fuego y remover hasa que se forme una espuma







Agregar la mitad del caldo hirviendo y mezclar bien con el batidor. Condimentar. Añadir el resto del caldo.
Hervir unos minutos hasta lograr que espese la salsa, siempre revolviendo.