Ingredientes para 4 porciones.
Carlorias por poricion: 47.

1. 10 cc de aceite
2. 25g de harina
3. 400 g de caldo casero desgrasado, o comercial dietetico
4. Sal, pimienta, nuez moscada

Preparacion:

• Mezclar con el batidor el aceite y la harina para formar el roux
• Colocar sobre el fuego y remover hasa que se forme una espuma
• Agregar la mitad del caldo hirviendo y mezclar bien con el batidor. Condimentar. Añadir el resto del caldo.
• Hervir unos minutos hasta lograr que espese la salsa, siempre revolviendo.