Loading...Ingredientes para 4 porciones
- Calorias por porcion: 45
- 160 g de esparragos
- 40 g de harina
- 1 litro de caldo dietetico
- 20 cc de crema dietetica
- agua
- sal
Preparación de la Sopa Crema de Espárragos
- Formar un roux con la harina y parte del caldo hirviendo, incorporandolo de a poco
- Trabajar hasta formar una pasta homogenea
- Agregar el resto del caldo
- Cocinar las verduras de 2 a 3 minutos en agua y sal, e incorporarlas a la preparacion anterior
- Cocinar por ebullicion lenta
- Pasar por un tamiz
- Agregar la crema de leche
- Mantener a baño Maria hasta Servir